『情報』

  • 2018.01.19 Friday
  • 19:35

先日、整理をしていると


一冊のルーズリーフが出てきました。


懐かしい記録の一冊です。


オープン当初、焼酎の『しょ』の字も知らない私は


一升瓶が空く度にラベルを外し、


貼り付け、


ラベルの下には、あらゆる情報を書き込みました。


裏ラベルに書いてある情報、持ち合わす焼酎に関する書籍から抜粋した情報。


今の様に蔵元さんとのお付き合いもなく、パソコンも持っていませんでしたので


ラベルからの情報と書籍からの情報が頼りでした。


幸いアルコールに強い口を持っていましたので、後は自分の味覚が頼りでした。


しかし、まだまだ初心者…呑み数が少なく、味わいのバリエーションも大変幼いモノでした。



でもね!!


焼酎で商売をする限り、お客さまに説明する力は必要です。


お客さまの求める気持ちに答えられる準備は必要です。


お客さまが納得できる、一歩先の情報は持ち合わせておかなければなりません。



まぁ〜最近は、笑顔で


「私、○○好きなんです♪」


「○○美味しいですよ♪」


のみで、皆さん納得してくださっていますが(笑)


これも、16年の積み重ねですかね(笑))))



こうして、情報は私には大変重要なモノなのです。




最近、気になるのは…



焼酎の瓶から『瓶詰め日』である『詰口日』の情報が消えつつあることです。


確かに、昔から記載の無い蔵元さんもありますし


蔵元さんによっては、暗号化された数字や記号の記載もあります。



そういった場合は、自分が必要と思うモノには『購入日』を書く様にしています。



『詰口日』の記載が消えたり、記号化されると…


某蔵元さんからの質問を思い出し危惧します。



昔、昔の話ですが



某蔵元さんから聞かれたのですが


「塩谷さんは、瓶詰め日の記載をどう思いますか!?」


私たちは声を揃えて即答でした。


「大切な情報です。」とね。


何故にそのような質問に至ったのかと訊ねてみました。



「酒屋さんからの希望です。お客さんから『賞味期限』と間違ってクレームがきて困る」


「困るので、書かないでほしい。」


と、蔵に言ってこられたようです。


「あり得ない!!」と、これまた声を揃えて言っちゃいました。



ハッキリ言って、それって仕事放棄ですよね。


酒屋の仕事って、なんですか!?



確かに、ブームの折りにうちのカウンターでもお客さんからよく尋ねられました。


「日にち過ぎているんだけど、大丈夫!?」


「この日にちは何の意味!?」


初めて焼酎を手にした方には『詰口日』との文字無く日付のみだと解らないし、勘違いしますよね。


『詰口日』とあってもその意味合いというか、意義は解りませんよね。


今まで何気なく手にしていたモノを初めてじっくり眺めたきっかけがブームだったと思います。



だから、


その為に、


酒屋さんであったり、


私たちのように、焼酎を専門に扱う者がキチンと答えていかなければいけないのです。



『知らない事を知る』ことが、興味を持つことの第一歩であり


ファンになる要素の一つだと思うのです。



より良く焼酎を広める為にも『情報』は不可欠です。


だから、時間とお金を使い毎年九州上陸をするのです。


焼酎が造られている環境…空気、水を感じ


蔵元さんのお人柄に触れることで


焼酎の味わいの芯を知ることができます。



『情報』は扱い方次第です。


扱う側の器量だと思うのです。


『情報』を得ることを重要視すると共に


扱う器量を身につける努力を怠らないように・・・の毎日ですね。



焼酎を呑んで心和ませ


九州上陸で頭と身体を和ませたいです♪


さぁ!!今年は何処へ…


(携帯より)

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  • 2020.04.04 Saturday
  • 19:35
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    コメント
    おひさしぶりです
    自分は焼酎は一夢庵でしか飲みません
    詳しくないので
    お任せできるところで飲みたいのですが・・・・
    最近、行けてません・・・・。
    • さるる
    • 2018/01/23 1:20 AM
    こんにちわ。
    すみません・・・2年越しに コメントをいただいていることに気が付きました

    これからも よろしくお願いします。
    • SAWAKO
    • 2020/01/16 5:52 PM
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