素直に嬉しい

  • 2019.04.04 Thursday
  • 18:11

「お湯割りはお料理に本当に合うね」


昨夜、お客さまからいただいた言葉です



もう長いお付き合いのお客さまですが


来店当初は清酒を飲まれていました


何度となくおすすめはしていたのですが


所謂「焼酎なんて…」の反応でなかなか口にしていただけませんでした


しかし


ある時「せっかく毎度すすめてくれるから…飲んでみるか!!」


と、オーダーをいただきました


「これが焼酎かぁ!!イメージを改めないといけないなぁ〜」


が、最初のお言葉でした


洋酒をロックで飲まれているお客さまは、当然のように焼酎もロックのオーダーになります


しかし


『焼酎は割ってより旨さを表現できる!!』の私は


ステアや加水をして度数をなるべく下げないように口当たりを整えてお出ししていました


ある時、お仕事でお疲れ気味でしたので「今日は水割りにされませんか!?」


と、お声をかけたところ


「では、試しに…」



『よし!!』 と心の中で握りこぶし(笑)



ロックを好まれる方が違和感なく飲んでくださるような水割りをおだしすることを意識して


それ以来、


もともとお任せでしたが、飲み方もお任せになり


焼酎選びに始まり、


これは加水、これは水割りとすべてを任せていただけるようになりました



そんな中… 「お湯割りって美味しいの!?」のお声に


心の中で握りこぶしをしながら 「私は一年中お湯割りですよ!!」


「なら、飲んでみるか!!」 のオーダーでした



それ以来、冷えた日にはお湯割りを好まれることもあります



で、

 



昨夜は寒さとお疲れの身体を暖かさで満たすかのように


「お湯割りにして」のオーダー


そして、


お帰りの折りに 「お湯割りはお料理に本当に合うね」と。



お客さまのペースでじっくりと焼酎の旨さを感じていただけ、ファンになっていただける


ありがたいことです



そして


お湯割りはお料理に本当に合うね


素直に嬉しいです


これぞ!!めざしている形ですもん(o^−^o)

(携帯より)

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  • 2019.09.17 Tuesday
  • 18:11
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