店に入って 椅子に座って ホッ!!と一息・・・
そして、 「とりあえず 生!!」 の一言。
しかし、 『とりあえずの一杯でも』 大事にしたい。
いや!! 最初の一杯が 美味しくのどを潤すかで その後が 決まるように思います。
そんなこんなで・・・
生ビールは 自分達が美味しいと思うものを おいています。
コックもダブルコックを使用し、
クリーミーな泡を 楽しんでもらっています。
そいでもって、 ビールサーバーのそうじは だんなの担当ですが、
趣味のように・・・ とても丁寧に 毎日洗浄しています。
そいでもって、もうひとつ 肝心なのが・・・
『
ジョッキ 』 です。
お客様のもとから さげた時に
こんな感じに 天使の輪ならぬ “ 泡のリング ” が出来ていると
ヨッシャ!! と思いますね。 (∩。∩)♪
うちは、「電解水生成装置」 なるものを 設置しています。
「アルカリ水」と「酸性水」 がでるのですが、
メッチャッ!! 働きの者で、優れもの です。
うちは、すべて手洗いなのですが、
この、アルカリ水を使うと、 油汚れは勿論のこと、 汚れが スキッ!! と落ちます。
この機械の話は またいずれ 機会あれば・・・
で・・・
ジョッキも勿論 このアルカリ水と洗剤併用で 洗います。
生ビールを美味しく飲んでいただくための 名わき役の ひとつです。
ぜひ!一度 そんな角度でも 生ビールを 見てみてくださいまし。
この写真、 あいた時間に 裏でこっそり 撮ってみました。
相変わらず 何をやっているのか ・・・ な私ですが ・・・
生ビールの入れ方は だんなより 上手!! と 自負しております (∩。∩)♪
だんなも 唯一 ????? 褒めてくれます (∩。∩)♪