春なのにへこんでます。

  • 2014.03.26 Wednesday
  • 15:33
何かことが起こった時には


必ず 原因、根拠、過程 などがあるもので・・・


だから


悪い結果を生み出したとしても 納得できるもので・・・


空白だと へこんでしまいます。


毎日見ている、12年見続けている駐車場で・・・


なんで あんなライン取りの駐車に至ったのか・・・ が解らない。。。自分が嫌だ。


昨年の夏に新品にしたお気に入りのタイヤを1本 逝かしてしまいました。


タイヤさん ごめんなさい。


「なにしとや!!」 と言われてもしかたないし、 『なに』が答えられません。


19から運転して初めてです。 こんなこと。


あ〜〜〜〜歳なのかなぁ〜〜〜。


春なのに へこんでます。

昨日のウォーキング

  • 2014.03.22 Saturday
  • 15:53
『今日も だんなと人生を歩きました。
 
 晴れあり、雨あり うまい珈琲あり。』



ブログを書こうとしていたら・・・


だんなが 文章を考えてくれました?!


で、


昨日も 歩きに歩きました。


12時40分家を出て、帰りついたのが17時過ぎ。


有意義な時間を過ごしました。


旧街道を歩いたのですが・・・ 色々発見がありました。


歩いたから分かる楽しさ♡


一見 アテのない徘徊ですが・・・ 歩き終われば 有意義なウォーキングです。


歩いていると 15時ころ 雨がポツリポツリ・・・。


「通り雨だろうなぁ〜」 と、空を見上げて雲の流れを見ました。


雨宿りをする?! と道の先を見ると 一軒の珈琲屋さん


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私は 15〜6年ぶりの来店になるでしょうか。


好きな空間だったのですが・・・


なかなか 立ち寄る機会がなくなっていました。


珈琲を注文してから ゆうに20分はかかっての一杯の珈琲。


豆を挽く、淹れる、 珈琲の香りが店内にたちこめます。


一口くちをつけて だんなが一言。


「ごめん。うまい!!」


  「あたりまえやん!! 私が淹れるのと どれだけ豆や手間がかかっとんよ

   こうして 外でおいしい珈琲をいただいて、味を覚えていくんよ。」


私の一番好きな味わいですね。


この味わいをめざして 珈琲にたずさわっていきたいですね。


と言って、けっして珈琲屋さんになるわけではないのですが。


だんなと自分の 『おいしい』 の一杯のために・・・。


外を見ると 陽がさしてます。


この店の珈琲に出会う為の 雨 だったのだろうね  と話しました。


「ごちそうさまでした」と店を後にして・・・


まだまだいける!! の判断で 今日はJR網干から帰りの電車に乗ることにしました。


しかし なんということでしょう・・・!!


線路沿いを歩き始め、 駅が見え始めた頃 16時ころ


突然の大雨というか みぞれが降ってきました。


風も暴風でしかも捲いています。


ベチョベチョになりながらかろうじて 倉庫の軒先に雨宿り。


ちょっと雨足がゆるくなったところで ダッシュ!!


そして JR網干駅に到着して 無事乗車。


2014032215160000.jpg


姫路に着くと 日がさしている。


と言うことで、 駅から再び家まで歩いて帰りました。



温かいお風呂に入り、 晩御飯に 再び電車に乗って街に出ました。。。
 

私のオアシス

  • 2014.03.21 Friday
  • 23:59
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今日も1日よい運動をしました(^-^)v


そして、締めはここ(*^ー^)ノ♪


美味しいワインを 会話と共にいただきました♪


やっぱりいいなぁ〜o(*⌒―⌒*)o


私のオアシスです♪


さぁ〜気持ち良く眠りにつきます(σ≧▽≦)σ

(携帯より)

まだまだ・・・甘い贈り物 

  • 2014.03.21 Friday
  • 01:04
3月14日から 甘いものに囲まれた生活が続いています。


珈琲タイムが より楽しい時間となっています。


甘さに合わせ ちょっと深めの珈琲にしています。


2014032100270000.jpg



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驚くのは 最近の冷凍技術ですよね。


この品々すべて 冷凍で送られてきました。


食べる1時間前くらいに出して 自然解凍します。


するとどうでしょう〜〜〜


ちょうどいい感じに解凍されています。


生クリームのやわらかさ、生地のやわらかさ、モチモチ感・・・すべて再現されています。


解凍してからは 冷蔵で2〜3日もちます。


ついついあったら食べてしまう私たちにはちょうどいいんですよね。


食べる分だけ解凍する。


だから ついつい・・・が無いのです (∩。∩)ゞ


『ちんぐロール』も当初は 島に行かないと食べれなかったんですよね。


作りたてのままの送りは 無理だったので。。。


だから、島に行って食べました。


その時の食べた印象と変わらない、解凍しての『ちんぐロール』


ありがたいです。


おいしいもの、好きなものが 家に居て食べれるのですから!!


本当に みなさん ありがとうございました


みなさまのやさしいお気持ちは 甘い美味しい菓子と共に しっかり身についています (>。<)ゞ


食べた分 しっかりウォーキングしています♡


 

思えば遠くへ来たものだ・・・

  • 2014.03.17 Monday
  • 13:55
昨日の日曜日


ウォーキングをしました。


家を出て、西へ向かいました。


1時間30分ほど経ったとき ランチをしました。


2014031713370000.jpg


正門通りにある 広畑の図書館に併設の喫茶店です。


手作りのメンチカツ おいしかったですよ。


そして再び 西へ歩き始めて・・・


1時間ほどで ゴール!!!


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帰りは 山陽電車で帰って来ました。


なかなか感じのいいウォーキングになりました。
 

甘い贈り物

  • 2014.03.14 Friday
  • 16:12
今日は 3月14日だった♡


ぞくぞく・・・ 届く、 甘い香り


2014031415180002.jpg2014031415180001.jpg


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だんなが・・・ 「また、太るなぁ〜」


「『また』は 余計だ!!!」 プンプン!


早速、珈琲を淹れて いただきました。


だんなと2人で、 「太り」を分け合いながらいただきます(笑)


どれも 美味しい ♡(∩。∩)♡


ありがとうございました
 

大事なこと

  • 2014.03.12 Wednesday
  • 17:04
このところ読んでいた本


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『コーヒー「こつ」の科学』


とりあえず ひと通り読みました。


なかなか 興味深い本でした。


毎日淹れるコーヒーの 不思議 が少し紐解けました。


そして


もっと知ってみたくなりました。


今度は 豆を買ってきてみようと思います。


あっ ミルもだ!!


豆を挽くことから始めたいと思います。


そして


愛用?!は ペーパードリップですが・・・ 


フレンチプレスも買ってみようかな・・・


神戸のUCC博物館にも行ってみようか!!


   予約で 豆を煎ることも教えてもらえるようだし・・・。


興味は尽きないね♡


そうそう!!


先日知り合いの喫茶店で 豆を挽いてもらいましたが・・・


その粉で淹れると 「おいしい」 とだんなが言いました。


挽いてもらったときに 特徴も教えてもらいました。


少しずつですが・・・ コーヒーの味わいも成長していきたいですね。


道具に凝らず・・・ 腕を磨きたいです。


すると・・・


いつか・・・


焼酎のお湯割りも うめ〜〜〜〜〜!! の一杯が生まれるかも♡



しかし


この本に 大事なことが書いてありました。


   プロに こだわりは必要ですが


   自己満足 と 顧客満足 は別物です。


   プロは そのことも忘れてはいけないと思います。




美味しさ追求は自己満足


 『男はだまって背中を見せろ』 (私の父親像ですが・・・)


ではないですが・・・


静かにそっとお出しして 呑んだ一口目のお客様の表情を見守りたいです。



たくさんの事を 教えてくれる一冊です。


何度も繰り返し 読んでいきたいです。  

和菓子の芽 和のねんりん屋

  • 2014.03.09 Sunday
  • 15:40
ちょーーーお気に入りの 『ねんりん屋』 のバームクーヘン。


2014030915150000.jpg


昨日 滋賀から届きました!!


お兄ちゃんにどーでもいいネタメールをした時に


さりげなく?!おねだりすると・・・


まさに 東京に出張に行くという3日前


と、言うことで


通販の無い『ねんりん屋』のバームクーヘンを滋賀経由でゲット♡


お兄ちゃん ありがとう



だけど・・・


だんなが まだ水汲みから戻らないので・・・


眺めているだけで・・・ おあずけ状態です。


別に先に食べてもいいんだけどさぁ〜 やっぱ美味しいモノは一緒に食べたいしぃ〜 (∩。∩)♪



ちっちゃい頃から 美味しいモノはみんなで分けて食べていた。


どんなに その場に居なくとも・・・ ちゃんと「美味しいよ」と私の分が残っていた。


しかも 半分から多目に!!


だから 食べ損ねることはなかった。


そんな我が家に たったひとつあったルールは


お土産を買ってきて 仮に美味しくなかった時は 買ってきた本人が責任を持って食べる


と、いうルール (笑)


多分作ったのは 私だ!!


一度 父のお土産が あまりおいしくなかったので・・・ その時に 宣言! したはず。


そして そのお土産には 手をつけなかった私。


   おいしいと思わなかったら・・・手をつけない


   と、いうところは 今も変わらずで・・・ 時折 だんなを外食中ヒヤヒヤさせる (笑)



それからは


みんなが とても 慎重に?! 相手の事をより大事に思って?! お土産を選ぶ (笑)



あぁ〜 早く帰ってこないかなぁ〜


あっ!! コーヒーの準備をしておこう♡

桜鱒 (サクラマス)がやってきた!!

  • 2014.03.06 Thursday
  • 13:55
先程 岩手県宮古より 届きました。





ヤマメが海に降り、大きく成長して


  『サクラマス』


となって 戻ってきます。



これが!! 塩焼きが美味い!!!



 

スイッチのONとOFF

  • 2014.03.04 Tuesday
  • 17:28
人には いくつものスイッチがあると 思っています。


この色々なスイッチを ON OFF にすることで


色々な感情や状況を過ごしていっているのだと 思っています。


例えば


笑いの壷 と表現しますが


言いかえれば


笑いのスイッチ


これでもいいと思います。


笑いのスイッチ があれば 当然・・・


怒りのスイッチ


喜びのスイッチ


悲しみのスイッチ


があります。



このスイッチが 自分のどこにあるかを知っていれば 感情のコントロールはできます。


サプライズなことに 喜んだり 泣いたり することはあるとして・・・。


このスイッチの場所が 個々の 個性であったりするのです。



私は 学生時代によく


「さわちゃんの怒っているところをみたことない。」


と、言われました。


今も よく言われます。


「おだやかな性格ですね。」



私だって怒ってない訳ではないのです。


時に 怒り心頭な時もあります。


逆に 怒ることにとても敏感です。


私の怒りのポイントを突いてこられると 沸々と・・・


しかし


ここで 怒りのスイッチをOFF にしちゃうのです。


無理からではなく 自然にOFFしちゃうのです。


怒りが残ると・・・  自分の甘さだと思ってしまいます。


まだまだ 仏の心に近づけていないと・・・(笑)


まぁ〜 これが私の性格だから仕方がないのです。


だけども


旧火山ではなく 活火山であることは確かですので・・・ (笑)



で、


人の中に スイッチがあるように


生活の中で スイッチの切り替えって 毎日あると思うのです。


朝起きて コーヒーの一杯が仕事へのスイッチの方も居れば


     朝シャンがスイッチの方もおられるでしょう。


また


満員電車に揺られることが スイッチになることもあるでしょうし、


車のエンジンをかけることが スイッチになることもあるでしょう。


人はそれぞれ おかれた環境が違うので 幾通りもスイッチはあると思うのです。


当然  仕事モードに入るスイッチもあれば仕事終了のスイッチもあるでしょう。


この切り替えが きちんとしていれば


仕事も プライベートも充実していると 思うのです。


仕事上がりの一杯がおいしいのです。


うちに来られるお客様はみなさん本当においしそうに 仕事上がりの一杯を呑まれています。



私たち自営業者のスイッチはどうでしょう。


私たち夫婦 一日の中で 22時間は一緒に居ます。


昨日そんな話になって 言わせていただいたのですが


夫婦22時間毎日一緒に入れるのは 夫婦と仕事スイッチの切り替えがあるからなのだと。


夫婦居酒屋ですが・・・


お客さまからみたら 営業中も仲のいい夫婦ですが(笑)


自分たちの中では


一夢庵夫婦 と プライベート夫婦 の違いはあるのですよ♡


これを言葉にして説明は難しいのですが・・・ あるのです。


で、ないと・・・ 一緒に居られませんし、続けられません。


ましてや お客さまに失礼にあたります。


私の日常のなかでは・・・


朝起きて 家の事をちょこちょこしている間は 勿論プライベート夫婦


コーヒーを飲んだり お茶を飲んで 気持ちを切り替え


厨子に手を合わせ 心が 静 になった瞬間スタートします。


徒歩通勤30分の間は徐々に仕事に入っていきますね。


で、


店の玄関を 「おはようございます」と入ることで まず!第一の仕事スイッチ


そして


5時半 暖簾を上げる時に 更に第二スイッチを入れます。


そしてそして


最後のお客様のお見送りが終わり 「おつかれさま」 と挨拶をした瞬間 プライベート夫婦に戻っています。


これを 12年間してきました。


なので 意識することなくそうなっています。


この切り替えがあるから


仕事も楽しいし、夫婦も仲良くやっていけてるのだと思っています。


まぁ〜考えたら


普通夫婦って一つのかたちですが


うちらは2度おいしい訳ですね(笑)


得してるのですね(笑)


みなさんのスイッチはなんですか?!

 

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