お品書きは、表現だ。

  • 2017.01.31 Tuesday
  • 15:47
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久々に言われたなぁ〜


「下手な字だなぁ〜」


初めてご来店のお客さま。


まぁ〜何と言われようといいんですがね。


この時も、私に直接言われた訳ではないので、


私も聞こえてはいましたが…聞こえていない素振りでスルーしました。


昔、書道の看板をあげていらっしゃる方に


「あり得ない邪道の字」と直接言われた時は


満面の笑みで


「私は書道家ではないので。居酒屋の女将ですから。」と返答しました。


多分…その方は2度目の来店はないように思います。



私にとって、お品書きは



注文をいただく入り口です。



お品書きを見てどれだけ興味を持っていただくか…です。



なので、意識することは



お品書きを見て、どれだけお料理をイメージしていただけるか…です。


そう意識するうちに


『字』ではなく『絵』に近いものになってきました。


過去に


音楽を生業とされるお客さんに


「これは絵だね」と評していただきました。


また違う方は


「この字を見ていると、美味しさが伝わってきて頼みたくなるね。」


「このお品書きを読めるようになれば、常連の証だね(笑)」



こうして…


15年やってきました。


私にとって


お品書きは、表現の場です。


これからも、良い意味で進化はさせていきたいと思います。


読み辛い時は、遠慮なく声をかけてください。


音読いたします(笑)))

(携帯より)

理由は、好きだから♪

  • 2017.01.27 Friday
  • 18:50
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オープン以来置き続けた瓶ビールの種類を年明けに変えた。
 
 
『サッポロクラッシックビール』
 
 
なかなか目にする機会の少ないビールのひとつだ。
 
 
 
先日の宵
 
 
いつも瓶ビールからスタートされるお客さまのご来店。
 
 
「いつもの」で始まる酔いの時間。
 
 
おしぼりをお出ししながら
 
 
「いつものキ〇〇さんを変えて、サッポロラガービールにしたんですが、どうしましょ!?」
 
 
『そうなん!?どうして!?』
 
 
「自分たちが飲んで美味しいと思うし、
なによりも私たちが好きだから\(*⌒0⌒)b♪」
 
 
と、ニコッ(*^_^*)
 
 
『2人が好きなら、飲んでみなあかんなぁ〜』
 
 
と、ご注文いただきました。
 
 
『呑みごたえあって、いいなぁ〜』
 
 
そして
 
 
『2人が好き♪と言う理由がいいなぁ〜』
 
 
と、お言葉いただきました。
 
 
 
その様子を見ていた他のお客さまも、生ビールを2杯の後にも関わらず
 
 
『アレ頂戴。』と、こそっと赤星の瓶を指差し笑顔。
 
 
『初めて呑んだけれど、美味しいね。』
 
 
みなさん『もう1本!!』
 
 
 
店の商品には、
 
 
私たちの愛着と
 
 
お客さまの愛飲があり成り立ちます。
 
 
なので
 
 
入れ替える時には、とても気を遣います。
 
 
しかし
 
 
大事にしているのは、
 
 
『私たちが好きだから♪』
 
 
と言う気持ちです。
 
 
勿論、
 
 
『私たちが飲んで美味しいと思ったモノ』
 
 
は、大切ですが…
 
 
私たちが美味しいと思ったモノでも置いていないモノもあります。
 
 
簡単に言えば
 
 
バランス
 
 
です。
 
 
店の一つの空間の中での
 
 
味わいのバランスです。
 
 
言い方が悪いと思いますが、
 
 
なんでもアリ!!の店作りでは、それもいいですが…
 
 
私たちがしたいことは、そこではないのでね♪
 
 
だから、
 
 
バランスを考えます。
 
 
 
バランスを考えた上で
 
 
なによりも、大切なのは
 
 
 
私たちが好きだから\(*⌒0⌒)b♪
 
 
 
と、言う理由。
 
 
好きだからこそ
 
 
大切に
 
 
適切に
 
 
扱わせていただいています。
 
(携帯より)

休息日の過ごし方

  • 2017.01.21 Saturday
  • 13:35

先週の土曜日の夜に降り出した雪は

 

 

日曜日の早朝も降っていた

 

 

 

 

 

「水汲みは無理だな・・・」

 

 

 

日曜日の午後ゆったりと目を覚ますと 太陽が顔をのぞかせていた。

 

 

「これなら歩いて行ける」

 

 

と 総社の初ゑびすに向かった。

 

 

道中 再び降り出した雪は 吹雪となった。

 

 

傘も持たずにいたので 足早に進むのが精いっぱいの努力だった。

 

 

しかし

 

 

お詣りの間は 雪もかくれんぼ。

 

 

 

 

お詣りは 何かをお願いするものではない。

 

 

今までの幸せのお礼を言いに来るのが 私流のお詣り。

 

 

さてさて・・・と歩き出すと

 

 

 

 

再び雪。

 

 

開店前の知り合いの店に 寒さに震える二人は飛び込んだ。

 

 

そして・・・ 月曜日

 

 

休息日という名のもと 店をお休みにした。

 

 

昨日行きそびれた水汲みに行こう! と北に向かった。

 

 

道中 多少降りながらも 積もってはいないので

 

 

「行けそうだ」 と快調に進んではいたのだが・・・

 

 

途中 昨日の雪が道に残り始め 「行けるところまで行ってみよう」

 

 

しかし 

 

 

29号線と別れたあたりから 除雪が間に合っていないのが目に見えて判る。

 

 

 

 

スタットレスとだんなの運転を信用して・・・

 

 

しかし

 

 

流石に 残り雪の段差が激しく ハンドルが取られ始める

 

 

 

 

「OK! Uターン!!」

 

 

 

危険を冒してまで 行くものでもなし。

 

 

除雪の問題は 聞いてはいたが・・・

 

 

 

と、いうことで

 

 

今度は 海に向かって走る。

 

 

 

 

こちら 快晴で! 写真では判りにくいが 海がキラキラと・・・

 

 

太陽と海の輝きが まぶしすぎる 坂越であった。

 

 

久しぶりに牡蠣屋の会長ともお会いでき よかった。

 

 

素敵な時間を過ごした最後は・・・

 

 

なぜか・・・夕方から急に高熱が出た。(笑)

 

 

まぁ〜 普段飲まない薬で 翌朝にはほぼほぼ下がってはいたが・・・(笑)

 

 

なかなか遠出の機会もないし プライベートoniyも少ないけれど

 

 

こうした時間を 楽しく思う (⋈◍>◡<◍)。✧♡

 

 

 

 

そうこうするうちに また週末がやってきた。

 

 

さてさて 店の掃除を始めるか・・・。

 

 

 

 

 

 

 

群馬づくし

  • 2017.01.20 Friday
  • 15:42
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先週末の雪が降り始めた頃


群馬からのお客さま来店。


高校の同級生の彼は、関西にくる際には立ち寄ってくれる。


そんな彼からのお土産。


大好きな『原田のラスク』♪
『かいこの一生』
『ぐんまちゃん』


彼曰く、


群馬をオススメしようとしたら、絞りきれなかった…と。


優しい心遣いに、高校時代に喋っておけば良かった…と。(笑)


まぁ〜この歳を経たから気さくに喋れるのかな(笑)


しかし、


彼に言わせれば、「夫婦ずっと一緒だから、毎日プチ同窓会だね。」と。(笑)


確かに…そうだ…。


珈琲タイムに『群馬づくし』をいただきながら


楽しかったカウンター同窓会を思い出す。

(携帯より)

満月の夜に

  • 2017.01.15 Sunday
  • 01:02

先日のこと

 

 

店の片付けの途中

 

 

「今日の満月は キレイぞ!」

 

 

と言うだんなの声に誘われて

 

 

カメラと三脚を持ち出して・・・

 

 

 

 

そして

 

 

深夜の撮影会?!

 

 

 

 

 

 

満月の夜の お遊び (⋈◍>◡<◍)。✧♡

日々の区切りに…

  • 2017.01.13 Friday
  • 00:09
時がながれ


日は変わり


結婚15周年を迎えた。


あっ!!と言う間にである。


丸15年と言う時間の中で


何もなかった訳ではない。


しかし


とりたてて何かあった訳でもない。


若い頃、普通がとにかく嫌だった私だが


今、50歳を前に普通であることの大変さ、大切さを肌身に感じる。


同級生の2人は、同じスピードで歳を重ねる。


身体的に、精神的に。


スピードは同じだが、そこは個々…幅は違いがある。


その違いを理解しあえるかの包容力が磨かれた時間であった。


何をもって普通かは、未だ判らない。


今は27時頃の帰宅も通常になったが


昔むかし…深夜も深夜の帰宅の車の中


「毎日、この時間の帰宅は普通じゃないよね」


の私の言葉に答えたのは


だんなではなく


ラジオから流れた


『♪もしもあなたに、出逢わなければ〜♪普通の暮らし、してたでしょうか!?』


あまりのドンピシャぶりに


2人して爆笑(≧▽≦)


そして


「ごめんな」


と、一言。


自分で選択したのだから、人に物申すつもりはない。


しかし


だんなの気持ちは、あたたかく受けとめた。



なんと言っても、毎日一日中一緒なのだから


思いやる気持ち、
尊重しあう気持ち、
労り合う気持ち、
譲り合う気持ち、


なによりも


高め合う気持ちが大切に思う。



究極は


だんながうちの両親に問うた


「お父さんたちは何でそんなに穏やかに過ごされているんですか!?」


に答えた父の一言。


「お互いに少しずつボケあうことだ。」


なかなか、深い意識だと思う。



すぐそばに、素敵な手本となる夫婦がいるのだから


私は心強い。


これからも


相変わらず!!


愛変わらず!!


過ごして行きたいと思います(o⌒∇⌒o)

(携帯より)

2017年の年賀状

  • 2017.01.07 Saturday
  • 15:20

ここ2年

 

 

ちょっとお遊びな年賀状だったので

 

 

今年は久しぶりの真面目モードの年賀状

 

 

11月あたまに訪れた 長崎県壱岐市の錦浜での一枚

 

 

 

 

この写真を使用しまして

 

 

 

 

この様に なりました。

 

 

制作いただいているT氏に感謝です。

 

 

今年も一年 しっかり歩みを進めてまいりたいと 思います。

 

 

しかし・・・

 

 

今から既に悩みの種は

 

 

15周年の挨拶を兼ねた暑中見舞いの葉書の構図・・・。

 

 

きっと あっ!! という間にくるんだろうな・・・・(汗)

明けましておめでとうございます

  • 2017.01.03 Tuesday
  • 13:10

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あっ!!と言う間に


2017年も 3日目。


今年も、こんな気ままなブログですが


よろしくお願いいたします (o⌒∇⌒o)



350枚超の年賀状書きも無事終わり、


先程投函しました。


昨年から、確実に皆さまに届くようにと


敢えての1月3日投函です。


今年は、結婚&店舗共に15周年の区切りの年。


久しぶりに真面目な!?年賀状にしました(笑)

(携帯より)

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